Die Caol Ila Whisky-Brennerei ist eine Destillerie auf der schottischen Insel Islay. Die Destillerie wurde im Jahre 1846 von Hector Henderson an der Ostküste von Islay, etwas nördlich von Port Askaig direkt am Islay Sund gegründet. Ganz in der Nähe etwa 5-6 KM nördlich befindet sich die Bunnahabhain Destillerie. Immer wieder im Laufe der Zeit wurde eine Ruhepause eingelegt bis die Anzahl der Brennblasen von zwei auf sechs erhöht wurde. Die Destillerie gehört heute zu Diageo plc. (Bilder Kirsch Spirituosen).